Dit eenvoudige, kanker-bestrijdende schotel maakt een bijna-wekelijkse verschijning op onze tafel de hele winter lang. Ik maak het op dezelfde dag dat ik de boodschappen te kopen, zodat we het kunnen hebben met chabatta vers brood uit de bakkerij.
Ingrediënten
1 eetlepel zout
2 liter (kwart) van het water in een grote pot
1 pond broccoli (schoongemaakt, houtachtige stengels verwijderd)
2 kopjes pasta penne rigate
1 / 3 kopje water deegwaren
1 / 3 kopje olijfolie
Een Roma-tomaten (in blokjes)
Zout en peper
Techniek
1. Voeg 1 eetlepel zout aan twee liter (kwart) van water en breng aan de kook op het fornuis.
2. Reinig uw broccoli in roosjes en hak.
3. Als het water komt tot een volledige kook, zet je timer tot 12 minuten.
4. Voeg de broccoliroosjes.
5. Als de timer aftelt tot tien minuten, voeg de pasta.
6. Roer de pasta een beetje te houden blijft kleven.
7. Breng pot terug naar een volledige kook en verminder dan warmte aan het midden-hoog.
8. Wanneer de timer op nul komt, haal van het vuur.
9. Gebruik een maatbeker om uit 1 / 3 kopje schep pasta water.
10. Giet pasta en broccoli.
11. Terug naar de pot, voeg water en olie.
12. Roer krachtig te breken de broccoli en meng de olie en water.
13. Laat vijf minuten staan alvorens op te dienen.
14. Scoop in gerechten en top met de Roma-tomaten in blokjes gesneden, zout en peper.
Serveertip
Serveer met brood en chabatta een antipasta van salami en kaas
