In Italië zou dit gerecht normaliter worden gemaakt met stoven kalfsvlees. Maar in West-Canada, waar stoven kalfsvlees is niet gebruikelijk in de supermarkt, zullen de meeste gezinnen gebruik maken van een boorkop gebraden (aka ondermes geroosterd vlees) plaats.
Ingrediënten
1 blikje Italiaanse tomaten of pruimtomaten (28 oz.)
2 kopjes warm water
2 kopjes bouillon van rundvlees
2-3 pond gebraden boorkop (schoongemaakte en [...]